Działalność Karpackiego Uniwersytetu Ludowego koncentruje się przede wszystkim na dziedzictwie kulturowym pogranicza, sięgnie do tradycji Bojków i Łemków, dawnych mieszkańców tego regionu.
Głównymi działaniami Karpackiego Uniwersytetu Ludowego jest organizacja warsztatów rękodzielniczych oraz słuchowisk karpackich.